如何测试食品包装袋的透气性？

众所周知，氧气对食品质量影响很大，某些食品包装（如碳酸饮料，咖啡等）对CO2的渗透性也有严格的要求，因此要控制食品包装袋材料的透气性包装材料中有机气体的含量已成为食品包装的重要任务。

一，气体渗透对食品成分质量的影响

1.即使在低温下，食品中的油也可以氧化。脂质氧化产生的过氧化物不仅会使食物失去食用价值，还会引起恶臭和有毒物质。

2.食物中的大多数细菌由于存在氧气而繁殖和生长，导致食物变质。

3.在水果和蔬菜的储存和运输过程中，无需采取任何措施保护水果和蔬菜免受CO2的吸收和呼吸。

4.在室温下，氧化褐变的反应速率比加热褐变的反应速率快得多。对于风味食品，例如浓缩肉汤和易于氧化褐变的食物，即使残留的氧气很少，也会引起褐变并使食物的风味丧失或变质。

5.碳酸饮料，啤酒，咖啡，果汁和其他产品对氧气敏感，而CO2对其质量也有很大影响。

二，渗透测试主要方法介绍

为了防止上述情况，有必要对食品包装的透气性进行测试，以确保包装材料的阻气性能。从测试原理上讲，渗透率测试方法可分为压差法和电分析传感器法。

1.压差法原理

通过待测膜将测试室分隔成两个独立的空间，然后将测试气体填充到一侧（高压室）中，以在样品的两侧形成一定的压差。高压室中的气体通过膜渗透到低压室中，并且可以通过测量低压室的压力或体积变化来获得透气性。

2.电量分析中传感器方法的测试原理

测试室由要测试的薄膜分为两个独立的气流系统。一侧是要测试的流动气体（可以使用纯氧气或含氧气的混合气体，并且可以设置气体的相对湿度），另一侧是流动的氮气。样品两侧的压差相同，但氧分压不同。在浓度差的作用下，穿过薄膜的氧气在氮气流下被传输到电分析传感器，从而计算出材料的氧气渗透率。

两种方法获得的测试结果与单位压差法获得的结果不同。但是，通过使用标准膜校准等压设备并将校正因子应用于正式测试，可以比较压差法和等压法的测试结果。

由于膜技术理论的支持，差压法已被用作渗透率测试的基本方法，这是科学研究和测试机构经常使用的方法。它的突出优点是它对测试气体没有选择性，并且对不同的测试气体具有良好的通用性。随着真空计检测技术的进步以及真空技术在设备设计中的应用，设备的检测精度和测试数据的可重复性大大提高。

由于传感器需要定期校准，因此无需根据设备要求进行校准。