选择冷冻食品包装袋时应注意什么?

选择冷冻食品包装袋时，应首先研究冷冻食品的主要成分，特别是影响营养成分的敏感因素，如脂肪、蛋白质和维生素，包括光、氧、温度、微生物、物理和机械因素。然后，根据食品内容物和运输环境的保护要求，确定包装材料的种类和包装技术的操作方式，以实现保护功能，适当延长货架期。

健康: 从安全角度出发，直接接触食品的包装材料(如塑料袋)必须是食品级。冷藏食物的包装及运输过程通常难以确保整个过程在连续的低温环境下进行，尤其是在运输及处理过程中，这可能导致冷藏食物的温度在某段时间内显著上升。如果原材料不合格，很容易产生细菌。与食品级材料的包装相比，再生材料或工业级材料的包装在外观上几乎没有差别。然而，包装中的增塑剂和其他物质超过了标准。

抗寒性: 冷冻食品通常在摄氏零下18度或以下贮存和流通，特别是一些带托盘的冷冻食品。

在生产过程中，食物和托盘通常会在摄氏零下30度迅速冷却，直至产品的中心温度低于摄氏零下18度，然后才进行包装。当温度突然下降时，包装材料的机械强度也会降低，导致包装材料脆弱。此外，冷冻食品在运输过程中不可避免地会受到冲击、冲击、压力等环境危害。此外，速冻食品如饺子和饺子在低温下味道不好。容易造成包装袋开裂，这就要求包装材料具有良好的低温性能。